Dieta – PoÅ¼eracze czasu

W kuchni: Sałatka ryżowa

Thu, 11 May 2017 10:35:25 +0000

Podrzucam przepis na prostą sałatkę, u mnie z tego co było akurat pod ręką, czy „na winie” Przygotowałam ją już dawno temu, ale pamiętam że bardzo nam smakowała.

Składniki:

Około 1-1,5 szklanki ugotowanego ryżu
ok. 2 piersi z kurczaka (u mnie resztki kurczaka pieczonego z poprzedniego obiadu
ok. 1/2 główki kapusty pekińskiej
1 por średniej wielkości
majonez
2-3 łyżki wody
05-1 puszki kukurydzy
czosnek granulowany, zioła prowansalskie, sól do smaku

Kurczaka, jeśli świeży, przyprawić według uznania i usmażyć. Kiedy ostygnie poszarpać na mniejsze kawałki albo pokroić w kostkę.Kapustę pekińską pokroić w paski, tak samo pora. Majonez wymieszać z wodą i przyprawami. Wszystkie składniki wymieszać w misce z przygotowanym sosem. Najlepiej smakuje schłodzona, po 2-3 godzinach przegryzania

]]>

Kuchnia: Smoothie BBPP

Mon, 18 Jul 2016 12:52:13 +0000

Proste i szybkie smoothie. Kremowe i z wykorzystaniem owoców sezonowych. Szybkie śniadanie albo „faza deserowa” na śniadanie niedzielne Polecam dodać trochę lodu.

Składniki (500ml):

1 banan
sok pomarańczowy
1 mała garść czerwonych porzeczek
1 brzoskwinia

Banana obrać, porzeczki umyć i oddzielić od gałązek, brzoskwinię okroić wokół pestki. Wszystkie owoce wrzucić do blendera stojącego lub pojemnika w którym zmiksujemy całość. Dodać trochę soku i włączyć stopniowo na najwyższe obroty. Dopiero po dłuższej chwili porzeczki i skórka brzoskwiniowa dobrze się zmiksują. Wyłączyć i opcjonalnie dodać kilka kostek lodu. Dopełnić sokiem pomarańczowym do 500 ml. Zmiksować krótko, do skruszenia lodu. Smoothie wychodzi przyjemnie kremowe.

Można rozlać do dwóch szklanek lub wypić samodzielnie

]]>

Kuchnia: Mieszanka kasz zamiast ziemniaków

Thu, 10 Mar 2016 07:29:12 +0000

Kasze u nas w domu niegdyś gościły niezbyt często na stole. Dosyć niedawno trochę się to zmieniło. Ale żeby nie było jak wszędzie, mama od razu zainteresowała się wszelkimi rodzajami kasz. Ja przekonałam się szczególnie do quinoi, kiedy posmakowałam ją u siostry w sałatce. Mama wymyśliła coś niesamowitego, pasującego do tak wielu dań. Mianowicie zmieszała różnego rodzaju kasze, które miała akurat w szufladzie, do tego dodała kaszę jaglaną uprażoną osobno i zaserwowała ten pyszny mix do obiadu. Gwarantuję, że będzie to najlepszy dodatek do obiadu zamiast ziemniaków jaki jedliście. Do tego z powodzeniem taką mieszankę można wykorzystać do przygotowania pysznych sałatek i lunch boxów do pracy.

Składniki na mieszankę:

Kasze w równych proporcjach: jęczmienna, gryczana palona, quinoa i bulgur

Kasze w równych proporcjach mieszamy i przechowujemy w szczelnie zamkniętym pojemniku.

Składniki na mieszankę do gotowania:

1 szklanka mieszanki kasz
1 szklanka kaszy jaglanej
4 szklanki wrzącej wody
łyżeczka soli

Kaszę jaglaną prażymy w suchym garnku (uważajcie żeby się nie spaliła!). Po uprażeniu dodajemy mieszankę kasz i zalewamy odmierzoną, wrzącą wodą. Mieszamy całość, solimy i zamykamy dopasowaną pokrywką. Zmniejszamy gaz tak, żeby kasza tylko delikatnie pyrkała. Zostawiamy na takim malutkim gazie na około 10-15 minut (pod koniec zaglądamy czy to aby nie już – kasza musi wchłonąć całą wodę, ale uważajcie żeby nie przywarła!). Po tym czasie możemy podawać od razu na stół. Taką kaszę możemy też wykorzystać w różnego rodzaju sałatkach. Smacznego!

Szeroki wybór produktów typu superfood (w tym przepisie użyte kasza jaglana i quinoa) możecie znaleźć w sklepie internetowym pod adresem www.sklepagnex.pl

]]>

Kuchnia: Wafle ryżowe i kukurydziane

Tue, 28 Apr 2015 13:35:24 +0000

Był taki czas, że nie jadłam pieczywa w ogóle. Jakoś żyłam, ale cóż to było za życie… Rok temu zrobiłam sobie „tydzień oczyszczający” – to jest bez glutenu i produktów odzwierzęcych. Nie powiem, waga mi nieco spadła Wtedy zamiast chleba jadłam wafle. Ale nie byle jakie! Już wtedy natknęłam się na super cienkie wafle kukurydziane i się w nich zakochałam! Smak zwykłych wafli ryżowych mi nie odpowiada – są za grube i jakieś takie… Po prostu mi nie smakują. Ale te! Cienkie, więc nawet ryżowe są pyszne, a kukurydziane, to dopiero niebo! Lekko słone (bo solone) i kruche, rewelacja! Więc kiedy w tym roku dostałam możliwość przetestowania i opisania tych wafli na blogu, nie wahałam się ani chwili.

Tuż przed świętami wielkanocnymi dostałam od Good Food pudło wypełnione waflami, do tego moja uwaga, że uwielbiam kukurydziane została zauważona <3

Jako, że święta spędzałam w Gdańsku, to zabrałam wszystkie wafle ze sobą. Oh, to był błąd… W Gdańsku pomagałam razem z mamą bratu w opiece nad trzema małymi chłopakami, podczas gdy bratowa była w szpitalu po czwartym porodzie (tak, też chłopaka ). Postanowiłam więc przygotować dla maluchów śniadanie bazujące na waflach, zamiast na chlebie. Przygotowałam kanapeczki z serem i warzywami. A chłopaki wcinały aż im się uszy trzęsły, chociaż najstarszy (najbardziej wybredny) tak jak ja woli kukurydziane. I to powinna być dla Was najlepsza rekomendacja

O samych waflach możecie poczytać na stronie producenta, ale warto zauważyć, że oba rodzaje wafli są bezglutenowe, a małe paczuszki po 7 wafli są wygodne do zabrania, na przykład na uczelnię, ale zapobiegają także wilgoceniu niezjedzonych wafli (co może się zdarzać przy dużej paczce).

Ja polecam przygotowywanie kanapek, takich jak z normalnym chlebem. Mi najbardziej smakują wafle posmarowane masłem z pomidorami skropionymi olejem rydzowym i szczypiorem. Na drugim miejscu znajduje się majonez, jajko i łosoś (+ ew. pomidor).

Od kiedy posmakowałam te wafle, mam ich zawsze paczkę w zapasie w szafce. Na wiosnę ze świeżymi warzywami smakują najlepiej <3

]]>

Zupa na ten weekend: Zupa ziemniaczana

Sat, 11 Apr 2015 14:27:01 +0000

Tym wpisem chciałabym zacząć przerzucanie przepisów z Gotowania niezbyt pracowitej. Wszystkie przepisy będę przygotowywać jeszcze raz i jeszcze raz robić im zdjęcia. We wpisach pokażę Wam nowe zdjęcia i zdjęcia z Gotowania. Wpisy takie nie będą specjalnie regularne i będą się pojawiać obok nowych przepisów. Mam nadzieję, że przypadnie Wam to do gustu W komentarzach chętnie wysłucham Waszych opinii na temat obu zdjęć – starego i nowego

W dzieciństwie mama gotowała nam zupy bardzo często. Starszy brat na tym cierpiał, bo wolał jeść coś konkretnego, ale ja zostałam zarażona miłością do zup. Ta zupa jest jedną z tych, które najczęściej były gotowane i które najbardziej lubię. Nieco kremową konsystencję zawdzięcza zawartości kaszki manny. Zielona pietruszka jest świetnym źródłem witaminy C i orzeźwia nieco zupę.

Przepis znajdziecie też na naszym rodzinnym blogu

Składniki:

1 kg ziemniaków
4 marchewki
1 cebula
50g masła
5 łyżek kaszki manny
pęczek natki pietruszki
1 l mleka
1 l bulionu warzywnego lub wody

Na maślę zeszklić pokrojoną w kostkę cebulę. Dodać marchewkę, ziemniaki i nieco poddusić. Wlać mleko i bulion, posolić do smaku, dodać kaszkę mannę, mieszając żeby nie powstały grudki. Gotować do miękkości warzyw, mieszając co jakiś czas, żeby kaszka nie przywarła do dna. Na koniec posypać posiekaną natką pietruszki.

]]>

Kuchnia: Placuszki cukiniowo-szpinakowe

Fri, 10 Apr 2015 15:30:55 +0000

Placuszki te powstały kiedy byłam na diecie bezglutenowej i powoli wprowadzałam więcej warzyw do diety. Wyszły lepsze niż się spodziewałam, świetne na następny dzień do pracy. Zamiast mąki bezglutenowej można użyć pszenną.

Składniki:

ok. 200 g szpinaku świeżego
1 średnia cukinia
150 g mieszanki mąki bezglutenowej („Mix it” Schaar)
1 duże jajko
1 łyżeczka pesto bazyliowego
sól

Szpinak zblanszować na patelni i odstawić do ostygnięcia. Wycisnąć z niego wodę. Cukinię zetrzeć na tarce o dużych oczkach, posolić i odstawić na 15-20 minut. Po tym czasie odcedzić dokładnie. Szpinak wymieszać z cukinią. Wbić jajko i wsypać mąkę, wszystko razem wymieszać dokładnie. Posolić do smaku (może nie być konieczne, jeśli cukinię porządnie posoliliśmy wcześniej) i dodać pesto. Placuszki smażyć na oleju na złoto. Podawać na ciepło lub na zimno. Idealnie nadają się do lunchboxa.

]]>

Kuchnia: Wrapy z soczewicą

Tue, 09 Dec 2014 09:24:37 +0000

Jakiś czasu temu otrzymałam w ramach współpracy 4 paczki prażonych ziarenek od Ziarenkowo. Bardzo się ucieszyłam z przesyłki, bo mieszanki ziarenek wydały mi się naprawdę interesujące. Na mieszankę z cynamonem od razu miałam pomysł – będzie idealna w muffinkach z jabłkami (muszę tylko znaleźć czas, żeby je upiec ), za to mieszanka Euforia wzbudziła moją… euforię. Bardzo mnie rozbawiła szata graficzna – z liściem wyglądającym jak marihuana w tle – a co za tym idzie – zaskakujący składnik – ziarenka konopi siewnej. Na szczęście ilość substancji psychoaktywnych w całej konopi jest znikoma i nie zagraża jasności naszych umysłów Sama ziarenka są nieco twardsze od towarzyszących im ziarenek słonecznika i dyni. Cała kompozycja bardzo pasuje mi do wrapów i do posypania zupy dyniowej (o której później).

Mieszanka bardzo mi się spodobała i na pewno będę szukać jej kolejnych zastosowań w przepisach

Składniki:

2 tortille
4 łyżki gotowanej soczewicy
2 garście rukoli
0,5 papryki
garść ziarenek „Euforia”
2 łyżki serka naturalnego do chleba
ew. kawałek wędzonego łososia

Całą tortillę posmarować łyżką serka. Posypać dwiema łyżkami soczewicy po prostokącie – tak żeby nie dochodził do brzegów, ale przesunięty od środka do jednego z brzegów (ułożyć ew. łososia). Paprykę pokroić w paski i ułożyć na soczewicy, na to garść rukoli. Całość posypać ziarenkami i zawinąć – najpierw górny i dolny brzeg, później ten, którego nadzienie jest bliżej, na końcu zawinąć kierując do ostatniego brzegu. Tak samo przygotować drugą tortillę, a na koniec obie przekroić po skosie. enjoy c:

]]>

Kuchnia: Pierogi ze szpinakiem i kaszą jaglaną

Sun, 07 Dec 2014 12:26:25 +0000

Ostatnio kupiłam dwie paczki szpinaku w promocji. Dla studenta 2 paczki za 3 zł to skarb W ramach czyszczenia zamrażarki przed świętami postanowiłam go jakoś wykorzystać. Już od jakiegoś czasu chodziło za mną zrobienie pierogów, więc padło na nie. Nie wiedziałam do końca z czym jeszcze przygotować farsz. Z pomocą przyszedł konkurs u Margarytki – padło na kaszę jaglaną. I chociaż nic nie wygrałam, to cieszę się, że je zrobiłam, bo wyszły naprawdę pyszne, szczególnie podane z sosem czosnkowym lub ze śmietaną. A do tego wyszło ich ok. 80 (ciasto wałkowałam na cienko) i 30 mogłam zamrozić żeby cieszyć się ich smakiem później. I nici z opróżniania zamrażarki

Składniki:

500 g mąki pszennej
350-400 ml ciepłej wody
4 łyżki oliwy
450 g mrożonego szpinaku
1 szklanka kaszy jaglanej
2 szklanki wrzątku (do gotowania kaszy) + wrzątek do przelania kaszy + ciepła woda do farszu
1 cebula
2 ząbki czosnku
sól, pieprz

Mąkę przesiać do miski, dodać oliwę, szczyptę soli i wymieszać. Dodać wodę i zagnieść ciasto. Przykryć czystą ścierką i odstawić.
Kaszę uprażyć w suchym garnku i na sitku przelać wrzątkiem. Wrzucić z powrotem do garnka, i zalać dwiema szklankami wrzątku, posolić. Gotować pod przykryciem, bez odkrywania, na malutkim gazie przez 10 minut. Po tym czasie odstawić bez odkrywania. Szpinak rozmrozić. Cebulę pokroić i kostkę i zeszklić na oliwie. Dodać szpinak, zagrzać, dodać kaszę. Posolić, popieprzyć. Dodać ciepłą wodę (ok. 100-200 ml) żeby farsz nie był suchy.
Ciasto podzielić na mniejsze porcje, rozwałkowywać, wycinać kółka i lepić pierogi. Gotowe pierogi gotować w osolonym wrzątku ok. dwie minuty od wypłynięcia. Podawać z masłem lub ze śmietaną. enjoy c:

]]>

Zupa na ten weekend: Krem z brokułów

Sun, 26 Oct 2014 13:29:16 +0000

Przyszły chłodniejsze dni i teraz czas na rozgrzewające dania. Wiadomo, że gulasze i zupy rozgrzewają najbardziej, a dopóki są jeszcze świeże brokuły, warto przygotować zielony krem. U nas w domu jest przygotowywany dosyć często, w różnych wariacjach. Ostatnio do kremów dodajemy często mleko kokosowe, ale teraz użyłam co miałam w lodówce – najpierw miało być mascarpone, ale kiedy okazało się, że niestety nie jest już dobre, odnalazłam w czeluściach lodówki serek topiony i śmietana. Do tego na koniec odrobina oleu rydzowego i groszek ptysiowy i rozgrzwające danie gotowe

Składniki:

1 brokuł (mniej więcej 500 g)
100 g serka topionego naturalnego
2 litry bulionu warzywnego
2 łyżki śmietany
2 łyżki mąki

Różyczki brokuła odciąć od głąba i ugotować w bulionie. Wyciągnąć kilka różyczek i odłożyć. Dodać serek topiony i odczekać do jego rozpuszczenia. Zmiksować całość. Przygotować zaklepkę – śmietanę wymieszać z mąką, dolać odrobinę gorącej zupy i dokładnie wymieszać. Dodać do zupy cały czas mieszając i zagotować. Przyprawić solą. Odłożone różyczki dodawać prosto na talerz. Podawać z olejem rydzowym i groszkiem ptysiowym. enjoy c:

]]>

Zupa na ten weekend: Ziemniaczana z rozmarynem

Sun, 12 Oct 2014 17:28:59 +0000

Po przerwie wracamy z zupami na weekend. Zaczniemy od pierwszej pozycji z książki Kate McMillan „Smaczne zupy”. Zupa ziemniaczano-rozmarynowa jest bardzo prosta w przygotowaniu i w smaku. Dobrze sprawdzi się na powrót z pracy w zimie, kiedy w lodówce nie ma nic do odgrzania i trzeba się czymś szybko rozgrzać. wystarczy 20-25 minut i mamy zupę do podania zanim drugie danie będzie gotowe

Składniki:

łyżka oliwy
500 g ziemniaków
łyżka świeżego rozmarynu
1 szalotka
1,5 l bulionu warzywnego

Ziemniaki obrać i pokroić na duże kawałki. W garnku rozgrzać oliwę i zeszklić na niej pokrojoną szalotkę, dodać posiekane listki rozmarynu. Zalać bulionem i zagotować. Wrzucić ziemniaki, gotować 15-20 minut, do ugotowania ziemniaków. Po tym czasie zdjąć z ognia, tłuczkiem ugnieść ziemniaki (bez wyławiania). Podawać od razu, udekorowane listkami rozmarynu. enjoy c:

]]>